【中島廚房懶人包】中島設計材質、類型怎麼選？中島尺寸如何規劃最好？

打造理想中島廚房的關鍵在於中島的形式，必須對應實際需求，打造適合自己的中島類型，常見的中島類型包含Ｔ型中島、Ｌ型中島、一字型中島、回字型中島等。看文本篇中島廚房懶人包，就能由深入淺了解如何挑選中島款式，並為中島規劃最合適的長、寬、高，設計出兼具美觀與實用的中島廚房。

廚房中島是指規劃於廚房中央的空間，通常會被設計為料理區、流理臺等，提供額外的工作與儲藏空間，一般會有收納櫃、抽屜等廚房用具存放空間，部分中島還會配備烹飪爐灶或水槽。

中島不僅提供額外的料理空間，還可以當作家庭成員的用餐區域或社交場所，是現代廚房設計中常見的元素。

中島可以在廚房中提供額外的備餐區域，若要將中島設計為備餐區，建議設計高度與廚具相同，才能方便地處理各種食材。

如果將中島設計為料理工作台，要特別注意選擇耐高溫、容易清潔的工作檯面材質，並且在爐具上方裝設抽油煙機，以免油煙從開放式的中島散逸至整個室內空間。

中島也很常被設計為廚房中清洗食材的區域，若有將中島當作食材清洗區的規劃，建議可以將水槽、水龍頭、垃圾桶、洗碗機、烘碗機等與清潔相關的設備，都設計在中島上，並且記得設計收納碗盤的空間。

在室內空間有限的情況下，中島除了用於備餐、清洗食材之外，還可以充當用餐空間，把中島當作餐桌或吧檯使用。

若規劃將中島當作用餐空間，需謹慎考慮空間限制，用餐型中島需要留出餐椅或吧檯高腳椅的收納空間，可能排擠收納櫃、洗碗機等電器的空間，如果收納需求較高，可能還需要另外設計收納櫃放置。

除了用於準備餐食、用餐之外，也有人喜歡在寬敞的中島上辦公、上網、看書、寫作業，若有意將中島規劃為中島工作區，建議在設計時應考慮網路線與電源插座的位置，並且兼顧中島的照明設計，才能把廚房中島設計成兼具工作、休憩與餐廚功能。

• 備餐區中島：建議中島高度與廚具相同，約在80公分至90公分之間
• 用餐空間中島：一般用於用餐的中島建議高度約為75公分至80公分，較符合一般餐桌的高度，適合闔家用餐。
• 吧台型中島：若要讓中島兼具吧台功能，建議高度設計為100公分至115公分之間，才適合放置吧檯椅與站立使用。

通常廚房中島建議深度約為40公分至60公分，如果要設計為用餐區或吧台區，建議再增加20公分至30公分，總深度達60公分至90公分，才能避免備餐者與用餐者之間的干擾，並且提供足夠的檯面下方收納空間，不僅能設計收納櫃、放置垃圾桶，也可以收納餐椅或高腳吧台椅。

中島長度一般建議做120公分至140公分，如果室內空間充足，建議可以進一步做到200公分左右。

通常坐起來最舒適的桌椅高低差約為30公分，建議中島座椅的高度可以設計為在比檯面低25公分至35公分。

以90公分至100公分高的中島吧台為例，建議選擇高度60公分至70公分的高腳吧台椅，才能確保用餐或工作時的舒適；以75公分左右的中島餐桌為例，餐椅高度建議設計為約45公分高。

在規劃、設計中島時，除了考量中島本身的尺寸，周圍的走道寬度也是重要因素。一般人的肩膀寬度約為45公分至52公分，通常建議保留至少90公分的中島走道寬度，方便一人行走、通行，如果需要兩人同時使用廚房，則建議保留120公分至130公分的走道寬度，方能確保走道使用通暢。

1. 人造石：由天然石粉、樹脂、顏料等原料高壓人工合成，優點為容易清潔，但也很容易被刮上，並不耐熱

2. 石英石：屬於人造石材的一種，紋理自然漂亮，硬度高，沒有毛細孔

3. 天然石材：包含大理石、花崗岩等，價格較為昂貴，但氣派感難以替代

4. 不鏽鋼：由於中島檯面時常與食材直接接觸，建議選擇304不鏽鋼，具有不吸油、不吸水、不容易留下污漬等優點

5. 實木：實木具有天然溫潤的質感，受到許多人喜歡，缺點為不容易養護，使用限制較多

6. 系統板材：系統板材是指系統櫃常用的板材，花色豐富、價格實惠

Ｔ型中島適合需要獨立餐廚空間，或是住家室內面積有限的屋主。Ｔ型中島設計會把餐桌與中島垂直排列，可以讓中島成為下廚者與用餐者交流，而Ｔ型中島也是一種節省室內空間的設計方式，不僅下廚時可以在中島上備料，用餐時也可以將餐桌上放不下的熱湯、水果，放置在Ｔ型中島上，適合小坪數空間。

L型中島通常會設計於廚房轉角，透過結合流理台與中島，將原本的一字型廚房升級成L型中島、原本的L型廚房升級為ㄇ字型廚房，能夠大幅擴大廚房動線、空間。

一字型中島通常會設計於一字型廚房，把一字型廚房擴充為二字型廚房。一字型廚房有料理動線受限於單一直線、收納空間不足等缺點，若能增設一字型中島，將能大幅改善缺點，不僅增加料理空間、收納空間，也優化廚房動線。

回字型中島又稱為獨立式中島，設計於廚房中央，形成回字型的料理動線。獨立中島的四個面向可以做多功能運用，其中一側的長邊可作為用餐區或吧台區，短邊適合配置水槽，當作食材與碗筷洗滌區，而檯面下方的四個面向都可被巧妙地設計成收納櫃，擴充儲物空間，方便整理各種廚房用品。