廚房水槽一定要用不鏽鋼嗎？水槽種類、材質一次看懂

不鏽鋼是傳統上最常見的廚房水槽材質。在選擇廚房水槽材質時，其實不僅有不鏽鋼這一種選擇。雖然不鏽鋼水槽以其耐用性、抗腐蝕性和易清潔性而廣受歡迎，但市面上還有花崗岩、人造石、陶瓷等材質可供選擇，花崗岩和石英水槽因其堅固和耐刮性而備受青睞，陶瓷水槽則以其光滑的表面和美觀的外觀著稱。本文將介紹4大常見的廚房水槽材質，與3大廚房水槽安裝方式，了解各種材質、款式的優缺點後，更能根據需求與預算，選擇最適合自己的廚房水槽。

不鏽鋼廚房水槽是傳統廚房最常見的廚房水槽材質之一，如果要選用不鏽鋼廚房水槽，要特別注意不鏽鋼又區分204不鏽鋼、304不鏽鋼等不同材質，硬度、耐刮程度都不同。

不鏽鋼廚房水槽的優點為耐用性高、耐腐蝕、不容易生鏽、價格實惠、清潔容易、污漬不容易附著於表面；缺點為使用時容易不慎刮傷，洗碗、洗菜時如果與廚房水槽發生刮擦或碰撞，會發出的聲音也比較大、有些刺耳，如果清潔維護不當，不鏽鋼表面容易殘留難以去除的水痕。

人造石廚房水槽由壓克力混合石材製成，可塑性高，可以做到無縫接合，較不容易殘留髒污。

人造石廚房水槽的優點為外觀兼具現代與質感，可以提高廚房的美感及高級感，顏色款式選擇相當多元，耐熱性佳，且具備一體成形的設計，能夠防止污垢藏匿於檯面接縫處，清潔比較方便；缺點為由於人造石表面具有許多細小毛孔，如果滴到醬油、火龍果汁等深色液體，容易染色，必須在液體打翻時，立刻用抹布擦拭乾淨，且價格與不鏽鋼廚房水槽相比，稍微高了一些。

陶瓷廚房水槽外觀光滑、亮麗，是由高溫高壓燒製的廚房水槽。

陶瓷廚房水槽的優點為耐用程度高，耐刮、耐磨、耐熱、吸水率低，而且不會因爲使用清潔劑清洗而變得脆弱，水槽本身也不容易吸附污垢與髒污，清潔起來比較容易，通常只要用溫和的中性清潔劑與抹布擦拭，就可以清潔乾淨；缺點為陶瓷廚房水槽的顏色較單一，因為陶瓷比較難塑形，款式、造型也比較少，而陶瓷也受限於本身的特性，如果受到強烈的撞擊或敲打，容易破裂，使用時應避免使用硬物、重物撞擊陶瓷廚房水槽，在安裝陶瓷廚房水槽時，技術要求也比較高。

花崗岩廚房水槽一般是由花崗岩石粉與樹脂，經過高溫、高壓壓制而成，通常厚度比較厚，也比較重。

花崗岩廚房水槽的優點為較為耐用、耐刮、耐高溫、不會吃色，且具有天然石材的優雅、典雅外觀，能為廚房增添美感與質感；缺點為價格高昂，且因為石材本身重量較重，安裝也比較困難、費用較高。

上嵌式廚房水槽只需要在廚房檯面上開一個與水槽尺寸相符的孔，然後將水槽嵌入其中即可，更換上嵌式廚房水槽時，只需拆除舊水槽即可，無需更換整個檯面，保留原有檯面不變。

上嵌式廚房水槽的優點為檯面能夠完全支撐水槽的重量，既方便又安全，且安裝容易、成本低，且市面上的上嵌式廚房水槽的款式、種類、材質相當多元，有許多選擇可供挑選，也能與各種不同材質的廚房檯面互相搭配；缺點為上嵌式廚房水槽與檯面之間的接縫，容易積聚汙垢與食物殘渣，填縫用的矽利康由於暴露在外，也會隨著時間變黑、發霉，從而降低密封性。

下嵌式廚房水槽是將水槽安裝在檯面之下，使邊框和填縫矽利康都隱藏起來。

下嵌式廚房水槽的優點為，設計減少了污垢卡在縫隙的問題，整體造型視覺上更加俐落，也更便於清潔和維護；缺點為由於下嵌式廚房水槽施工難度較高，需要足夠的支撐力來支撐水槽並保持密封性，因此價格較高，在施工安裝方面，更換下嵌式廚房水槽時，必須連同檯面一起拆裝，較為麻煩、費工，成本也更高。

平接式廚房水槽又稱為「無縫式安裝」，是將水槽與檯面無縫接合為一體，消除了藏汙納垢的問題，在若要採用平接式廚房水槽，廚房水槽與廚房檯面的材質必須相同，才能做出平接的效果。

平接式廚房水槽的優點為清潔較方便，且整體外觀較大氣；缺點為施工難度較高，安裝需要更專業的技術，安裝費用較高，通常會比下嵌入式廚房水槽的安裝費用貴約一倍，安裝完成後，無論是檯面或水槽出現損壞，都必須一起更換，成本偏高。

常見的廚房水槽尺寸為寬度56公分、60公分、63公分、75公分，與85公分的設計，越寬的廚房水槽，能夠放置、清洗越多碗盤；水槽的深度常見則有18公分、21公分等，廚房水槽越深，在清洗碗盤、蔬果時，水越不會濺出水槽外，但是如果水槽較深，人使用時也需要將身體往前傾，用久了容易腰痠。

在挑選廚房水槽尺寸時，應考量廚房空間大小、檯面與廚房櫥櫃尺寸大小、主要使用者身高，以及使用需求等面向。

如果是碗盤使用量較多的家庭，如果廚房空間允許，建議裝設較寬、較深的廚房水槽；如果是在意洗碗、洗菜的水濺得到處都是的家庭，也建議裝設比較深的廚房水槽。