冰箱竟然發霉了！？原因是什麼？怎麼清？

每天都會用到的冰箱，你是否有留意它的清潔重要性？可別以為冰箱溫度低就不會發霉，冰箱內一樣會有發霉的情況產生。如果不謹慎看待冰箱清潔的問題，持續以錯誤的方法使用冰箱，可能會導致黴菌汙染食材，因此病從口入。不想要等到看見冷藏區出現霉斑才驚覺事情大條，一起來看本文整理，冰箱發霉如何預防？並跟你分享發現發霉後該如何處理？維護自家冰箱的使用安全性！

許多人以為冰箱溫度低就不會發霉，但事實上，冰箱內部仍有許多適合霉菌滋生的環境條件，冰箱可能會因為濕度、溫度或衛生沒做好等問題，成為黴菌滋生的溫床，以下是常見的冰箱發霉原因。

黴菌最喜歡潮濕，而冰箱內部，尤其是冷藏區的位置，因溫度通常在 7°C 上下，水並不會結冰，反而還是會隨著開關門、食材放入等原因而產生濕氣，這些濕氣一旦聚集在冰箱內部的層板或壁面上，就為霉菌的生長提供了最理想的環境。

特別是有肉品冰溫室、蔬果冷藏區等配置區域的冰箱，該區域也比較容易有水氣產生，如果長期不清理，當濕氣與這些食材本身的污漬結合後，就會讓霉菌繁殖機率大增。

剛剛有提到，冰箱內濕氣產生的原因之一是開關門，這是因為冰箱內外的溫度不一樣，每次打開冰箱門或是放入食材的時候，外部的溫暖空氣、食材的溫度會進入冰箱，讓冰箱內部溫度短暫上升，冷暖溫度相互影響也會容易產生水氣凝結。因此頻繁開門不僅會增加壓縮機的工作負擔，縮短冰箱的使用壽命，也會讓霉菌變得更容易滋生。

冰箱內部擺放的食物如果有不小心流到外面，或是食物本身有變質問題，也都會影響到冰箱內部的衛生。不只會使冰箱內有污漬的問題，同時也增加了細菌、黴菌在冰箱裡定居的風險！冰箱內的食物要定期檢查有效期限，過期物品盡快清除，且冰入時須確保包裝完整，不要有外流情況；若是生食最好另外套上塑膠袋密封好再冰入。

冰箱冷藏區的溫度正常是 7°C 以下，不過如果想要抑制黴菌生長，可以保持在 4°C 以下，會比設定在 5～7°C 還更適合。但即便設置在 4°C，又或者是冷凍區的 -18°C ，都只是延緩黴菌生成而已，並不是完全地滅菌。所以根源還是要定期清理冰箱，不要留下已變質或是過期的食物。

冰箱清潔除了針對食物的部分控管外，其實也要定期清潔冰箱的層板、抽屜、製冰盒和橡膠膠條等位置。因為雖然冰箱是密閉空間，擺入的食物外包裝可能還是會帶有汙染，如果長期沒有做好清潔，這些污垢也會生成細菌和霉菌，進而影響整個冰箱內部的衛生。

冰箱最好保持在八分滿以下，如果過度堆疊食材，會影響冰箱內部冷氣流動的效果，有可能會導致保冷效果不足，不僅會讓食材損壞，還會影響內部的濕氣濃度增加，無形中為霉菌提供了良好的繁殖條件。

製冰盒是大家最容易忽略的冰箱清潔區域，雖然空間小，黴菌一樣喜歡藏身，所以不可輕忽。製冰盒清潔正常只須以清水搭配乾淨的軟布、海綿清潔，每年清潔一次即可。

冰箱門上的橡膠膠條大家很少注意到，但其實這裡非常容易藏汙納垢，清潔時可使用舊牙刷、小刷子沾點牙膏刷洗，就能很輕鬆地把膠條清潔乾淨。

可以用小蘇打水來清潔冰箱內的層板，記得要先將冰箱內完全清空，在層板上噴上以小蘇打粉和水混合的清潔劑，視髒污嚴重程度決定要靜置多久，後續再以乾淨的濕布和乾布把冰箱層板擦乾淨即可。

想預防冰箱發霉，除了上面提到的發霉原因要避免之外，還可以透過以下三個小技巧保持冰箱內的乾燥環境，進而減少黴菌發生的可能。

大家都知道衣櫥內有吸濕劑可以減少濕氣，但其實冰箱裏面也有，可以在冷藏區放置吸濕劑或竹炭包，不僅能吸附多餘水分，還能減少冰箱異味。

無論生、熟食，放進冰箱前最好都先經過正確地處理，像是食材等稍微降溫後再兵進冰箱，生食以塑膠袋包好，並去除表面泥土等髒污再冰，都可以降低冰箱內部被細菌和黴菌汙染的可能。

雖然自己養成冰箱清潔的習慣很重要，但也建議可以定期請專業的冰箱清潔人員來協助清理冰箱，透過他們的專業技巧，可以把冰箱內部清潔地更徹底，根治冰箱發霉的問題。

最後幫大家整理三個在清潔冰箱時最容易遇到的問題，希望大家整理冰箱更順利！

先找找有沒有專門針對冰箱發霉清潔的清潔用品，清潔時一定要把食材都先取出，避免被污染，也可以直接找專業的冰箱清潔服務員協助。

其實冰箱出現異味的可能原因有很多，不一定是發霉造成的。一開始可以先檢查有沒有變質損壞的食物，再試試看放入除臭劑，如果自行大清潔之後異味問題還是存在，可以找專家幫忙

冰箱清潔頻率因人而異，但建議不要間隔太久，每個月或是每季清潔一次比較能保持冰箱內部的衛生。

冰箱清潔其實不難，但是也有很多細節要留意，除了自行清潔外，定期請專業的冰箱清潔人員協助，也是給自己和家人的食安保障！
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